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시금치에는 여러가지 효능이 있는데 무엇보다 성장기 어린이와 여성 그리고 노인에게 있어서 필수적으로 섭취해야 할 채소라고 할 수 있습니다.

여성에게 있어서는 혈액을 생성하는 데 반드시 필요한 철분이 많아 많은 여성들이 가지고 있는 빈혈을 예방해주고 엽산이 풍부해 임신 시에는 기형아 출산의 위험을 줄여줍니다. 또한 칼로리는 낮고 섬유질이 많아 다이어트와 변비에 좋고 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘은 갱년기 이후 급격하게 증가하는 여성의 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

언제나 아름답고 싶어하는 여성의 피부미용과 노화방지에도 비타민 및 베타카로틴 등이 풍부한 시금치는 안성맞춤의 식재료라고 할 수 있습니다.

아이들의 시금치 섭취량을 늘리기 위해 친숙한 만화, 뽀빠이가 만들어진 것에서 알수 있듯이 아이들에게도 시금치만큼 좋은 채소가 없습니다. 시금치는 아이들의 성장발육을 위해서 필요한 철분과 칼슘, 칼륨 및 미네랄과 비타민이 고루 들어있습니다. 즉 시금치는 가공되지 않은 천연 영양제, 천연 성장발육보조제라고 볼 수 있겠네요.